福建大锅台厂家教您怎么让炖鸡味道更加香浓

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炖鸡餐桌上非常受大家欢迎的一道菜，尤其是亲朋聚会的时候，一份味道香浓的炖鸡简直令人食指大动。但想要做出美味的炖鸡可不是轻轻松松便能做到的哦，福建大锅台厂家厂家这便来教您几招吧。

1、童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，可以选择母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。

2、现杀鸡要先冰冻，买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的，这样的鸡肉肉质才是很好的，做出来的汤味道才会更鲜美。

3、淘米水浸泡，煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了很简单易得的材料，却可以收到非常不错的效果。

炖鸡的方法有很多，讲究很很多，但前期的准备工作却可以通用。关于怎么让炖鸡味道更加香浓，福建大锅台厂家先为大家分享到这里，更多有关大锅台的知识您可前往福建大锅台厂家的官网查询，欢迎来电了解更多详情。

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