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福建饭店大锅台

  地锅鸡其实在很早的时候便已经开始流行了,只是人们对于它的推广力度不够,因此才到这几年别人们所熟知。在旧年代,农村用的锅多用砖头砌起外糊泥巴,在地上添柴烧饭,所以称为地锅。地锅鸡的特色在于烧时用木炭,而现在的饭店福建大锅台保持土菜风味,锅上贴一圈死面锅饼,起锅时鸡香饼脆。


  目前,福建饭店大锅台使用柴火烧制,制作出的肉别有一番风味,健康饮食讲究营养多方面,荤素搭配,而且一般来说白肉较红肉营养价值高,比如鸡肉、鱼肉等,我们享用完之后,用剩下的浓汤在涮一些菌类、豆制品或者蔬菜便是再好不过了。


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时间:2020/6/18 17:13:00

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